中国三千年の
食を味わう。 |
中国では料理のことを「菜」という。
「四川菜」は北方系の北京菜、東部系の上海菜、南方系の広東菜と並ぶ、中国料理の四大系統の一つで、中国の西部、長江（揚子江）の上流一帯の料理である。
四川省は、内陸部で山あり川ありの土地柄だが、肥沃な盆地をもっているため、農畜産物は豊富で、食材は多種多様だ。
そして調理法や調味法は他省にない独特なものを多くもっている。
そして辛さが基本の料理の味は、日本とはかけはなれた高温多湿の四川の風土と無関係ではない。
辛い料理を食べて汗を流し、体の新陳代謝をはかるためだ。 |
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料理長 山下真理夫
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| 浜松市西区湖東町3048-7 |
053・486・1101 |
| 営業時間／ |
11：30～14:00（L.O）
17:30～20:30（L.O） |
| 定休日／ |
水曜日 |
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バスで/
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浜松駅バスターミナル
1番乗り場より30番系統バスにて「北原」下車。
西インター方面へ |
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